En konst som man i Sverige normalt har glömt, är att göra sin egen yoghurt. Innan jag kom till Indien så visste jag inte att man kunde göra det själv.
Nu visade det sig att vara rätt enkelt faktiskt. Vi konsumerar mycket yoghurt, det används ofta till maten och när det inte finns filmjölk till flingorna så får det gå bra med yoghurt.
Den yoghurten vi köper kommer dock i ganska små förpackningar och den är förhållandevis dyr också, så vi bestämde oss för att göra vår egen yoghurt, som så många andra här i Indien.
Så här gör man:
Häll mjölk i en stor bunke och hetta upp mjölken ordentligt. Jag tror inte den behöver koka, men det gör vi alltid med mjölken här så det kan ju vara ett krav. Sedan tar man ett par matskedar yoghurt från en tidigare gjord yoghurt. Detta blandas och rörs om ordentligt.
Efter detta täcker man över yoghurten med dukar och låter stå ute tills det svalnat och yoghurtkulturen tagit sig.
När det blivit yoghurt av det sätter man sen in det i kylskåpet. Smakar faktiskt riktigt gott.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
8 kommentarer:
Men var får man den första yoghurt-satsen som man ska tillsätta i den upphettade mjölken?
Kan man ta vanlig yoghurt som man köpt?
Ja, man tar den från köpt yoghurt. Det blir ju som du konstaterar lite svårt att komma igång annars.
Detta har vi gjort på gladiolettan i alla år och dessutom har vi mer eller mindre tjatat om att få dela med oss av vår kunskap...
Nästa gång kan vi jämföra recepten, och så får du bjuda på din hemgjorda yoghurt...du har ju rätt lång tid på dig innan jag kan komma hem till dig.
Avgjort, jag och min familj tar utmaningen!
Nu har vi på Iris 7:an satt vår första yoghurtsats. Den här gången valde vi det indiska receptet framför Gladiol 1:ans.
På något sätt känns det mer trovärdigt att det lagas yoghurt på Irissjuan än på Gladiolettan. Den smakar vi gärna på...
Först en kommentar till Åsa:
Det stavas irissjuan samt gladiolettan.
Tillbaka till ämnet - nu har även vi satt veckans första yoghurtsats, denna vecka blev det en variant som är mycket populär i de östra delarna av Turkiets bergstrakter.
Skicka en kommentar